MEINE PHILOSOPHIE

„Kochen ist eine Reise durch Geschmack und Kultur. Es geht nicht nur um das Zubereiten von Gerichten, sondern um das Teilen von Erlebnissen und Emotionen.“ – Florian Conzen

Ich bin Florian Conzen, geschäftsführender Gesellschafter des „Fischhaus“ in der Düsseldorfer Altstadt. Als leidenschaftlicher Gastgeber und Entertainer stehe ich nicht nur in meiner eigenen Küche, sondern auch regelmäßig hinter dem Herd bei exklusiven Events – und manchmal auch vor der Kamera. Ich liebe es, meine Gäste auf eine kulinarische Entdeckungsreise mitzunehmen.

Als echter Düsseldorfer Jung habe ich eine starke Verbindung zu meiner Heimatstadt, aber mein Herz schlägt auch für das Entdecken neuer Kulturen und Geschmacksrichtungen. Ich bin ein neugieriger Weltenbummler, der immer auf der Suche nach neuen Ideen und Inspirationen ist.

Kochen ist für mich mehr als nur ein Handwerk – es ist eine Leidenschaft, die mit Liebe zum Produkt und zur Natur verbunden ist. Mein Kochstil ist modern und französisch, mit starken Einflüssen aus der Natur und dem Wald. Die Kombination aus beidem – Kochen und Jagd – ist meine ganz persönliche Lebensfreude.

Für mich spielen regionale Produkte und Saisonalität eine ebenso wichtige Rolle wie die Neugier, immer wieder neue Geschmackserlebnisse zu entdecken und zu teilen. Es geht darum, den Gaumen immer wieder neu zu überraschen und die Esskultur zu leben.

Ich freue mich darauf, Sie mit meiner Leidenschaft für gutes Essen und unvergessliche Erlebnisse zu begeistern!